为全面加强学校食品安全管理，落实食品安全主体责任，维护广大师生饮食安全和身体健康，确保我校2024年春季开学食堂正常开餐，2月19日上午，后勤服务中心饮食服务部召开了开餐前准备工作会议，饮食服务部各科室负责人、食堂管理员、卫生组、消毒中心负责人参加会议，会议由后勤服务中心副主任全小青主持。

会上，各科室负责人、各食堂管理员汇报总结寒假期间工作完成情况：假期期间值班食堂开餐、抽油烟机清洗、灭鼠、设备设施维护检修、物资招标采购等工作均顺利完成，为新学期食堂开餐奠定了坚实的基础。

随后全小青对新学期开学准备工作作了详细的部署：一是临聘人员调整与安排。要求所有工作人员按时到岗，思想及工作状况到位，健康证到期的及时补办，对新进临聘人员进行政治上、思想上、操作上、服务意识等方面的岗前培训；二是开展食品安全大检查，食堂卫生大清扫。要求各食堂彻底清理仓库和冰柜，把变质、过期、损坏等不合格的食材、调料、一次性用品全部清除，食堂及档口所有的炊具、餐具清洗后严格消毒，有破损、斑点的餐盘进行清理并补充完整，并做好环境卫生大扫除，包括外围、墙壁、天花板，全方位清扫不留死角；三是食堂原材料物资采购招标。做好招标方案，及时挂网公开招标采购，做好市场调查和询价，采用电话询问衡阳市其它高校、到市场或超市走访，网络调查等形式询价，做到价廉物美。

最后，全小青强调，食品安全是我们工作生命线，必须守住校园食品安全，要求我们共治共享食品安全，共同为食品安全这座大厦增砖添瓦。