8 月 27 日上午，后勤服务中心饮食服务部在中心四楼会议室召开秋季开学准备工作会议，为新学期食堂运营筑牢根基，保障学生食品安全，提升餐饮服务质量。会议由后勤服务中心副主任全小青主持。

精心筹备，确保食堂顺利开餐

会议伊始，各食堂负责人依次汇报了开餐准备情况。目前，设施设备检修、人员调配、物资准备等工作均已就绪。阳旭随后布置了新学期食堂管理具体工作，明确了重点与目标。全小青重点强调要做到人员保障到位、设备保障到位、物资保障到位、环境卫生与消毒到位、安全教育与培训到位，确保食堂顺利开餐。

规范管理，提升食品安全水平

龙珑在会上宣读了《南华大学饮食服务部供应商管理办法》，明确了供应商的责任与义务。阳旭接着布置了供应商配送区域及要求，确保食材质量、配送及时、足量供应。全小青着重强调食品安全，对供应商开展系统培训，提升其食品安全意识，并对供应商提出“四讲，两保障”（讲政治、讲规矩、讲纪律、讲诚信；保质量、保安全）的要求，从源头上保障食品安全。

特色窗口，打造优质餐饮服务

朱辉利汇报了特色窗口的开餐准备情况。阳旭对规范工作流程、仪容仪表、食材把控、物资储存、菜品质量等提出具体要求。全小青再次强调食品安全，对特色窗口负责人进行培训，保障食品卫生安全，并提出“保安全、提质量、优服务、强监督”的具体做法，努力为师生提供更加优质、健康的餐饮服务。

此次会议为新学期食堂运营筑牢根基，保障学生食品安全，提升餐饮服务质量，展现饮食服务部对食品安全的重视与对学生健康的关怀，为师生创造安全、健康、营养的餐饮服务。