10月22日上午，饮食服务部在中心4楼会议室召开2025年9月运营工作分析会暨食品安全周排查会议。会议由后勤服务中心副主任全小青主持，饮食服务部副主任、食堂管理员、科室负责人、采购科等相关人员参加了会议。

会议伊始，各食堂管理员汇报9月运营情况及上周食堂食品安全日管控工作。饮食服务部副主任指出，一是严格控制冻货类物资的使用量，多使用鲜肉、鲜禽、活鱼，提升菜品质量；二是深化“减盐少油”健康饮食工作推行；三是强化精细化管理，减少运营成本；四是加强员工的培训，推动标准化作业习惯养成。

之后，会议就当前运营中存在的问题进行了深入讨论。与会人员积极发言，提出了许多建设性的意见和建议。特别是对于如何进一步提高服务质量、降低成本、提高效率等问题，大家进行了热烈的讨论。全小青对9月份的运营工作进行了全面的总结和分析。他指出，在过去的一个月中，饮食服务部在提高服务质量、加强食品安全管理等方面取得了显著成效，同时也存个别食堂食材成本较高、托管食堂个别窗口荤菜肉量少或是份量少、学校食堂整体就餐率较去年同期相比均有所下滑等问题。

最后，针对这些问题，全小青强调：一是要想尽办法提高就餐率，从质量上、菜品花样上下功夫，同时改变售卖方式，提高售卖速度，减少学生排队时间；二是要想办法节约成本，从人员、食材及一次性用品等方面控制成本，减少浪费；三是要想办法守住食品安全是底线，食品安全工作贯穿食堂工作全过程，必须时时保持高度警惕，严格操作规程，确保食品安全；四是要求各部门要认真贯彻落实本次会议精神，切实加强食品安全管理，提升服务质量，确保各项工作稳步推进。

本次会议的召开，为饮食服务部下一步的工作指明了方向，也为确保食品安全、提升服务质量奠定了坚实的基础。