湖南日报12月29日讯（记者 徐德荣 通讯员 彭建军 梁芝）“厨房烹饪流程一目了然，我们就餐更加放心。”日前，南华大学雨母校区学生食堂推行“明厨亮灶”工程，深受学生欢迎。

    为了让大学生们了解食堂伙食安全管理情况，增强食堂工作透明度，构建安全开放的新型就餐环境，最近，南华大学实施“明厨亮灶”工程，在学生食堂厨房安装视频监控系统，对加工烹饪操作间、切配间、白案房等关键场所和关键环节进行全景展示。前来用餐的学生通过食堂大厅的电视屏幕，观看后厨烹饪、制作、清洗等实时画面，将厨师们“一举一动”尽收眼底。